لاككاسې CAS 80498-15-3

CAS:80498-15-3

مولېكۇلا فورمۇلاسى:C9H13NO

مولېكۇلا ئېغىرلىقى:151.20562

EINECS:420-150-4

مەنىداش سۆزلەر:agaricus bisporus دىن ئېلىنغان لاككاز؛ trametes versicolor دىن ئېلىنغان لاككاز؛ Laccase 001؛ LACC؛ LACCASE؛ LACCASE AB

ئۇچۇرىڭىزنى قالدۇرۇڭ

مەھسۇلات تەپسىلاتلىرى

چۈشۈرۈش

مەھسۇلات بەلگىلىرى

لاككاس دېگەن نېمە؟

لاككاز مىس تەركىبىدىكى پولىفېنول ئوكسىدازا بولۇپ، ئادەتتە دىمېر ياكى تېترامېر شەكلىدە مەۋجۇت. لاككازنى ياپونىيە ئالىمى يوشى تۇنجى قېتىم بىنەپشە رەڭلىك سېغىز دەرىخى بوياقلىرىدىن بايقىغان، كېيىن زەمبۇرۇغ، باكتېرىيە ۋە ھاشاراتلاردا لاككازمۇ بار. 19-ئەسىرنىڭ ئاخىرىدا، GB etranel ئۇنى تۇنجى قېتىم خام بوياق بىلەن داۋالانغان ئاكتىپ ماددا سۈپىتىدە ئايرىپ ئېلىپ، ئۇنىڭغا لاككاز دەپ ئىسىم قويغان. تەبىئەتتىكى لاككازنىڭ ئاساسلىق مەنبەسى ئۆسۈملۈك لاككازى، ھايۋانات لاككازى ۋە مىكروب لاككازى. مىكروب لاككازىنى باكتېرىيە لاككازى ۋە زەمبۇرۇغ لاككازى دەپ ئايرىغىلى بولىدۇ. باكتېرىيە لاككازى ئاساسلىقى ھۈجەيرىدىن ئاجرىتىلىدۇ، زەمبۇرۇغ لاككازى بولسا ئاساسلىقى ھۈجەيرىنىڭ سىرتىدا تارقىلىدۇ، بۇ ھازىر ئەڭ كۆپ تەتقىق قىلىنغان تۈر. ئۆسۈملۈك لاككازى لىگنوسېللۇلوزا بىرىكمىسى ۋە بىئولوگىيىلىك ۋە ئابىئوتىك بېسىمغا قارشى تۇرۇشنىڭ فىزىئولوگىيىلىك جەريانلىرىدا مۇھىم رول ئوينىسىمۇ، ئۆسۈملۈك لاككازىنىڭ قۇرۇلمىسى ۋە مېخانىزمى ھازىرغىچە نامەلۇم.

ئۆلچەم

بۇيۇم	ستاندارت
ئومۇمىي باكتېرىيە سانى	≤50000/گرام
ئېغىر مېتال (Pb)mg/kg	≤30
Pb مىللىگرام/كىلوگرام	≤5
مىللىگرام/كىلوگرام سۈپىتىدە	≤3
ئومۇمىي كولوفورم MPN/100g	3000
سالمونېللا باكتېرىيەسى 25 گرام	سەلبىي
رەڭ	ئاق
پۇراق	ئازراق ئېچىتىش
سۇ تەركىبى	6

قوللىنىش

لاككاز 200 خىلدىن ئارتۇق خىل ماددىلارنىڭ ئوكسىدلىنىشىنى كاتالىزاتورلىيالايدۇ، بۇ ماددىلار يېمەكلىك، توقۇمىچىلىق، قەغەز ۋە باشقا كەسىپلەردە كەڭ قوللىنىلىدۇ. لاككاز فېنول ماددىلارنى ئوكسىدلاش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە بولۇپ، بۇ ماددىلارنى پولىفېنول ئوكسىدلىرىغا ئايلاندۇرغىلى بولىدۇ. پولىفېنول ئوكسىدلىرىنىڭ ئۆزى پولىمېرلىنىپ، چوڭ زەررىچىلەرنى ھاسىل قىلالايدۇ، بۇ زەررىچىلەر سۈزۈش پەردىسى ئارقىلىق چىقىرىۋېتىلىدۇ. شۇڭا لاككاز ئىچىملىك ئىشلەپچىقىرىشتا ئىچىملىكلەرنى تازىلاش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. لاككاز ئۈزۈم شەربىتى ۋە ھاراقتىكى فېنول بىرىكمىلىرىنى ھاراقنىڭ رەڭگى ۋە تەمىنى ئۆزگەرتمەي كاتالىزاتورلىيالايدۇ. لاككاز پىۋا ئىشلەپچىقىرىشنىڭ ئاخىرقى جەريانىغا قوشۇلۇپ، ئارتۇقچە ئاكتىپ ئوكسىگېن تۈرلىرى ۋە پولىفېنول ئوكسىدلىرىنى چىقىرىۋېتىدۇ، شۇنىڭ بىلەن پىۋىنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىدۇ.