خەۋەر

خىمىيىلىك سانائىتىدە گىلوكىسسىك كىسلاتا ۋە گلىكولىك كىسلاتادىن ئىبارەت ئىككى خىل ئىسىم بار. كىشىلەر ھەمىشە ئۇلارنى پەرقلەندۈرەلمەيدۇ. بۈگۈن بىز بۇ ئىككى خىل مەھسۇلاتنى بىرلىكتە كۆرۈپ باقايلى. گلىكوكسىك كىسلاتا بىلەن گلىكولىك كىسلاتا ئىككى خىل ئورگانىك بىرىكمە بولۇپ ، قۇرۇلمىسى ۋە خۇسۇسىيىتىدە كۆرۈنەرلىك پەرق بار. ئۇلارنىڭ پەرقى ئاساسلىقى مولېكۇلا قۇرۇلمىسى ، خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتى ، فىزىكىلىق خۇسۇسىيىتى ۋە قوللىنىلىشىدا بولىدۇ:

مولېكۇلا قۇرۇلمىسى ۋە تەركىبى ئوخشىمايدۇ

بۇ ئىككىسىنىڭ ئەڭ نېگىزلىك پەرقى ، ئۇ باشقا خۇسۇسىيەتلەرنىڭ پەرقىنى بىۋاسىتە بەلگىلەيدۇ.

گىلوكسىك كىسلاتا

CAS 298-12-4 ، خىمىيىلىك فورمۇلا C2H2O3 ۋە قۇرۇلما فورمۇلاسى HOOC-CHO ، كاربونېل گۇرۇپپىسى (-COOH) ۋە ئالدېگىد گۇرۇپپىسى (-CHO) دىن ئىبارەت ئىككى ئىقتىدارلىق گۇرۇپپىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ھەمدە ئالدېگىد كىسلاتا تۈرىدىكى بىرىكمىلەرگە تەۋە.

گلىكولىك كىسلاتا

CAS 79-14-1 ، خىمىيىلىك فورمۇلا C2H4O3 ۋە قۇرۇلما فورمۇلاسى HOOC-CH2OH بولۇپ ، كاربونېل گۇرۇپپىسى (-COOH) ۋە گىدروكسىل گۇرۇپپىسى (-OH) دىن ئىبارەت ئىككى خىل ئىقتىدار گۇرۇپپىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ھەمدە α-ھىدرو كىسلاتا كىسلاتا بىرىكمىسىگە تەۋە.

بۇ ئىككىسىنىڭ مولېكۇلا فورمۇلاسى ئىككى ھىدروگېن ئاتوم (H2) بىلەن پەرقلىنىدۇ ، ئىقتىدار گۇرۇپپىسىنىڭ پەرقى (ئالدېگىد گۇرۇپپىسى بىلەن گىدروكسىل گۇرۇپپىسى) يادرولۇق پەرق.

ئوخشىمىغان خىمىيىلىك خۇسۇسىيەت

ئىقتىدار گۇرۇپپىسىدىكى ئوخشىماسلىق بۇ ئىككىسىنىڭ پۈتۈنلەي ئوخشىمايدىغان خىمىيىلىك خۇسۇسىيىتىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ:

ئالاھىدىلىكىگلىكوكسىك كىسلاتا(ئالدېگىد گۇرۇپپىسىنىڭ بولغانلىقى ئۈچۈن):

ئۇنىڭ كۈچلۈك ئازايتىش خۇسۇسىيىتى بار: ئالدېگىد گۇرۇپپىسى ئاسانلا ئوكسىدلىنىدۇ ۋە كۈمۈش ئاممىياك ئېرىتمىسى بىلەن كۈمۈش ئەينەك رېئاكسىيەسىنى باشتىن كەچۈرەلەيدۇ ، يېڭى تەييارلانغان مىس گىدروكسىد ئاسما ئوكۇل بىلەن ئىنكاس قايتۇرۇپ ، خىش قىزىل چۆكمە (لوڭقا ئوكسىد) ھاسىل قىلىدۇ ، شۇنداقلا كالىي پېرگانگانات ۋە ھىدروگېن ئوكسىد قاتارلىق ئوكسىدلار تەرىپىدىن ئوكسىد كىسلاتاغا ئوكسىدلىنالايدۇ.

ئالدېھىد گۇرۇپپىلىرى قوشۇمچە ئىنكاسلارنى باشتىن كەچۈرەلەيدۇ: مەسىلەن ، ئۇلار ھىدروگېن بىلەن ئىنكاس قايتۇرۇپ گلىكولىك كىسلاتا ھاسىل قىلىدۇ (بۇ ئىككىسىنىڭ بىر خىل ئۆزگىرىش مۇناسىۋىتى).

گلىكولىك كىسلاتانىڭ ئالاھىدىلىكى (گىدروكسىل گۇرۇپپىسىنىڭ بولغانلىقى ئۈچۈن):

گىدروكسىل گورۇپپىسى يادروغا ئايلىنىدۇ: ئۇلار كاربون توپى بىلەن ئومۇرتقا ئارىلىق تەخسىسى ياكى ئارىلىق ئارىلىقىدىكى ئېستېرلاش رېئاكسىيەسىنى باشتىن كەچۈرۈپ ، دەۋرىي ئېستېر ياكى پولىئېستېر ھاسىل قىلىدۇ (مەسىلەن ، كۆپ قۇتۇپلۇق كىسلاتا ، بۇزۇلۇش خاراكتېرلىك پولىمېر ماتېرىيالى).

گىدروكسىل گۇرۇپپىسىنى ئوكسىدلاندۇرغىلى بولىدۇ: قانداقلا بولمىسۇن ، ئوكسىدلىنىشنىڭ قىيىنلىق دەرىجىسى گلىكوكسىل كىسلاتاسىدىكى ئالدېگىد گۇرۇپپىسىنىڭكىدىن يۇقىرى ، كۈچلۈك ئوكسىدلىنىش (كالىي دىكروماتقا ئوخشاش) گىدروكسىل گۇرۇپپىسىنى ئالدېگىد گۇرۇپپىسى ياكى كاربون گۇرۇپپىسىغا ئوكسىدلاش تەلەپ قىلىنىدۇ.

كاربون گۇرۇپپىسىنىڭ كىسلاتالىق دەرىجىسى: ھەر ئىككىسىدە كاربون توپى بار ، كىسلاتالىق. قانداقلا بولمىسۇن ، گلىكولىك كىسلاتانىڭ گىدروكسىل گۇرۇپپىسىنىڭ كاربونېل گۇرۇپپىسىغا ئېلېكترونلۇق ئىئانە قىلىش رولى ئاجىز بولۇپ ، ئۇنىڭ كىسلاتالىق دەرىجىسى گلىكولىك كىسلاتا (گلىكولىك كىسلاتا pKa≈3.18 ، گلىكولىك كىسلاتا pKa≈3.83) دىن سەل ئاجىز.

ئوخشىمىغان فىزىكىلىق خۇسۇسىيەت

دۆلەت ۋە ئېرىشچانلىقى:

سۇ ۋە قۇتۇپ ئورگانىك ئېرىتمىسىدە ئاسان ئېرىيدۇ (مەسىلەن ئېتانولغا ئوخشاش) ، ئەمما مولېكۇلا قۇتۇپ پەرقىنىڭ ئوخشىماسلىقى سەۋەبىدىن ، ئۇلارنىڭ ئېرىشچانلىقى سەل ئوخشىمايدۇ (گلىكوكسىل كىسلاتانىڭ قۇتۇپچانلىقى كۈچلۈك ، سۇدا ئېرىشچانلىقى سەل يۇقىرى).

ئېرىتىش نۇقتىسى

گلىكوكسىك كىسلاتانىڭ ئېرىتىش نۇقتىسى تەخمىنەن 98 while ، گلىكولىك كىسلاتانىڭ بولسا تەخمىنەن 78-79 is. پەرقى ئۆز ئارا ئارىلاشما كۈچلەردىن كەلگەن (گلۇئوكسىلىك كىسلاتانىڭ ئالدېگىد گۇرۇپپىسى كاربون توپى بىلەن ھىدروگېن رىشتىسى ھاسىل قىلىش ئىقتىدارىغا ئىگە).

ئوخشىمىغان قوللىنىشچان پروگرامما

گىلوكسىك كىسلاتا

ئۇ ئاساسلىقى ئورگانىك بىرىكتۈرۈش سانائىتىدە ئىشلىتىلىدۇ ، مەسىلەن ۋانىللىن (تەم) ، ئاللانتوئىن (جاراھەتنىڭ ئەسلىگە كېلىشىنى ئىلگىرى سۈرىدىغان دورا ۋاسىتىسى) ، p- گىدروكىففېنىلگلىتسىن (ئانتىبىئوتىك ئارىلىق) قاتارلىقلار. چاچ ئاسراش مەھسۇلاتلىرى: تەڭشىگۈچ تەركىب بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئۇ بۇزۇلغان چاچ تاللىرىنى ئەسلىگە كەلتۈرۈشكە ۋە چاچنىڭ پارقىراقلىقىنى ئاشۇرۇشقا ياردەم بېرىدۇ (غىدىقلىنىشنى ئازايتىش ئۈچۈن باشقا تەركىبلەر بىلەن بىرلەشتۈرۈش كېرەك).

گلىكولىك كىسلاتا

--ھىدروكسىك كىسلاتا (AHA) بولۇش سۈپىتى بىلەن ، ئۇنىڭ يادرولۇق قوللىنىلىشى ئاساسلىقى تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرى ساھەسىدە. ئۇ كۆيدۈرگۈچى تەركىب رولىنى ئوينايدۇ (تېرىنىڭ قاتلىما مۈڭگۈز پەردىسى ئوتتۇرىسىدىكى ئۇلاش ماددىلىرىنى ئېرىتىپ ، ئۆلۈك تېرىنىڭ تۆكۈلۈشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ) ، يىرىك تېرە ۋە دانىخورەك قاتارلىق مەسىلىلەرنى ياخشىلايدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇ يەنە توقۇمىچىلىق سانائىتى (ئاقارتىش دورىسى سۈپىتىدە) ، تازىلاش دورىسى (كۆلەمنى يوقىتىش ئۈچۈن) ۋە چىرىگەن سۇلياۋ (كۆپ قۇتۇپلۇق كىسلاتا) نىڭ بىرىكىشىدە ئىشلىتىلىدۇ.

بۇ ئىككى گۇرۇپپىنىڭ ئىقتىدار توپىدىكى ھالقىلىق پەرقى: گلىكوكىس كىسلاتا تەركىبىدە ئالدېگىد گۇرۇپپىسى بار (كۈچلۈك ئازايتىش خۇسۇسىيىتى بار ، ئورگانىك بىرىكتۈرۈشتە ئىشلىتىلىدۇ) ، گلىكولىك كىسلاتا تەركىبىدە گىدروكسىل گۇرۇپپىسى بار (ئېستېراتسىيە قىلىشقا بولىدۇ ، تېرە ئاسراش ۋە ماتېرىيال ساھەسىدە ئىشلىتىلىدۇ). قۇرۇلمىدىن تەبىئەتكە ، ئاندىن قوللىنىشقىچە ، ئۇلارنىڭ ھەممىسى بۇ يادرولۇق پەرق سەۋەبىدىن كۆرۈنەرلىك پەرقلەرنى كۆرسىتىدۇ.