خەۋەر

ئەلۋەتتە، ئۈنۈملۈك تېرە ئاسراش ئۈچۈن، مەھسۇلاتنىڭ تەشۋىقاتىلا ئەمەس، بەلكى مەھسۇلاتنىڭ تەركىبىي قىسمىمۇ بەلگىلىك تەركىبلەر ئۇقۇمىغا ئىگە بولۇش مۇقەررەر. بۈگۈن، تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرىنىڭ تەركىبىدىكى «كارنوسىن» ھەققىدە سۆزلەيلى.

«كارنوسىن» نېمە؟
كارنوسىن بېتا-ئالانىن ۋە L-گىستىدىندىن تەركىب تاپقان دىپېپتىد بولۇپ، مۇسكۇل ۋە مېڭە توسۇلۇشلىرىدا يۇقىرى مىقداردا بولىدۇ. كارنوسىن يۇقىرى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە بولۇپ، بەدەندىكى ئەركىن رادىكاللارنى يوقىتالايدۇ.

«كارنوسىن» قانداق ئىشلەيدۇ
كارنوسىن تېرىنىڭ قارشىلىق كۈچىنى ئاشۇرۇپ، ھۈجەيرىلەرنىڭ پائالىيىتىنى تولۇق سپېكتىرلىق بەلباغ ۋە ئەركىن رادىكال شارائىتىدا ساقلاش ئارقىلىق ھۈجەيرىلەرنىڭ ياش ھالىتىنى ساقلاپ، كوللاگېننىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشىنى ئىلگىرى سۈرۈپ، تېرىنىڭ ئېلاستىكىلىقىنى ساقلايدۇ.

«كارنوزىن» نىڭ رولى
كارنوسىن تېرىنىڭ قارشىلىق كۈچىنى ئاشۇرالايدۇ، ھۈجەيرىلەرنىڭ پائالىيىتىنى تولۇق سپېكتىرلىق بەلباغ ۋە ئەركىن رادىكال شارائىتىدا ساقلاش ئارقىلىق ھۈجەيرىلەرنىڭ ياش ھالىتىنى ساقلايدۇ، كوللاگېننىڭ ئىشلەپچىقىرىلىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ ۋە تېرىنىڭ ئېلاستىكىلىقىنى ساقلايدۇ. خىمىيىلىك تەبىئىتىL-كارنوزىنكارنوسىن سىنتېزازىنىڭ تەسىرى ئارقىلىق بېتا-ئالانىن ۋە L-گىستىدىننىڭ ھاسىل بولۇشىدۇر. كارنوسىن ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى، ئەركىن رادىكاللارنى يوقىتىش ئۈنۈمى، ئۆتكۈنچى مېتاللار بىلەن خېلاتلىنىش، نېرۋا قوغداش، يارىنىڭ ساقىيىشىنى ئىلگىرى سۈرۈش ۋە قېرىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش قاتارلىق ئالاھىدىلىكلىرى سەۋەبىدىن، تېبابەت، ساقلىقنى ساقلاش ۋە گىگىېنا قاتارلىق ساھەلەردە كەڭ قوللىنىلىش ئىستىقبالىغا ئىگە.

1. كارنوزىننىڭ يېمەكلىك سانائىتىدە قوللىنىلىشى
يېمەكلىكلەردىكى ماينىڭ ئاساسلىق تەركىبى ھەر خىل ياغ كىسلاتاسى گلىتسېرىدلىرىنىڭ ئارىلاشمىسى. ساقلاش جەريانىدا تويۇنمىغان ياغ كىسلاتاسى گلىتسېرىدلىرىنىڭ ئەركىن رادىكال رېئاكسىيەسى سەۋەبىدىن، پېروكسىدلار ۋە پۇراقلىق ئالدېھىدلار ياكى قىسقا كاربون زەنجىرى بار كاربون كىسلاتالىرى ھاسىل بولىدۇ. شۇڭا، ياغ پېروكسىدلىرى بار يېمەكلىكلەرنى يېيىش كىشىلەرنىڭ بەدىنىدىكى ماي پېروكسىدلىنىشىنى تېخىمۇ ئىلگىرى سۈرۈپ، ھەر خىل كېسەللىكلەرنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. شۇڭا، بۇتىللانغان گىدروكسىئانىسول، دىبۇتىللانغان گىدروكسىتولۇئېن، پروپىل گاللات قاتارلىقلار ياغ پېروكسىدلىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە ساقلاشتا كۆپ ئىشلىتىلىدۇ، ئەمما يېمەكلىك پىششىقلاپ ئىشلەشنىڭ قىزىتىش جەريانىدا ئۇلارنىڭ ئۈنۈمى تۆۋەنلەيدۇ، ھەمدە بەلگىلىك زەھەرلىكلىككە ئىگە. L-كارنوسىن پەقەت ياغنىڭ ئوكسىدلىنىشىنى ئۈنۈملۈك توسۇپلا قالماي، يەنە يۇقىرى بىخەتەرلىك ۋە ساقلىقنى ساقلاش رولىغا ئىگە. شۇڭا، L-كارنوسىن قىممەتلىك ۋە ئەڭ ياخشى يېمەكلىك ئوكسىدلىنىشىغا قارشى تۇرغۇچى ماددا.
2. كارنوزىننىڭ تېبابەت ۋە ساقلىقنى ساقلاش ساھەسىدە قوللىنىلىشى
(1) كارنوسىن ۋە ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى

كارنوسىن پەقەت ئىمىدازول ھالقىسى N ئاتوم ۋە پېپتىد باغلىنىشى N ئاتومىنى گىستىدىن قالدۇقلىرىغا ئىشلىتىپ مېتال ئىئونلىرىنى خېلاتلايدۇ ۋە مېتال ئىئونلىرى كەلتۈرۈپ چىقارغان ياغ ئوكسىدلىنىشىنى توسىدۇ، بەلكى كارنوسىننىڭ يان زەنجىرىدىكى گىستىدىنمۇ گىدروكسىل رادىكاللىرىنى تۇتۇۋېلىش ئىقتىدارىغا ئىگە. ئۇ مېتال بولمىغان ئىئونلار كەلتۈرۈپ چىقارغان ياغنىڭ ئوكسىدلىنىشىنى توسالايدۇ. شۇڭا، كۆپ ئىقتىدارلىق ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ئاكتىپ ماددىسى بولۇش سۈپىتى بىلەن، كارنوسىن ھۈجەيرە پەردىسىنى مۇقىم قوغدايدۇ ھەمدە سۇدا ئېرىيدىغان ئەركىن رادىكالنى تازىلايدۇ. ، ھۈجەيرە پەردىسىنىڭ پېروكسىدلىنىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ. VC قاتارلىق باشقا بىئولوگىيىلىك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ئىقتىدارىغا سېلىشتۇرغاندا، كارنوسىن كۈچلۈك ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش ئىقتىدارىغا ئىگە. كارنوسىن ھۈجەيرە پەردىسىنىڭ پېروكسىدلىنىش جەريانىنى توسۇشتىن باشقا، يەنە بىر قاتار باشقا ھۈجەيرە ئىچىدىكى پېروكسىدلىنىش رېئاكسىيەلىرىنىمۇ توسالايدۇ، يەنى كارنوسىن ئورگانىزمدىكى پۈتۈن پېروكسىدلىنىش زەنجىرىدىكى ئوكسىدلىنىش رېئاكسىيەسىنىڭ ھەر بىر باسقۇچىنى توسالايدۇ. VC قاتارلىق ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچىلارنىڭ رولى ئەركىن رادىكاللارنىڭ توقۇلمىلارغا كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىشتىن ئىبارەت، يەنى ئۇلار پەقەت ھۈجەيرە پەردىسىنىڭ سۇيۇقلۇق پېروكسىدلىنىش جەريانىنىلا توسالايدۇ، ھۈجەيرىگە كىرگەن ئەركىن رادىكاللارغا ھېچقانداق تەسىر كۆرسىتەلمەيدۇ.
(2) كارنوزىن ۋە ئاشقازان يارىسى

ئاشقازان يارىسى دۇنياۋى خاراكتېرلىك سۇرۇنكا ھەزىم قىلىش سىستېمىسى كېسىلى بولۇپ، يارىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان كونكرېت ئامىللار ھازىرچە ئانچە ئېنىق ئەمەس، ئەمما پاتولوگىيە ئالىملىرى تاجاۋۇزچى ئامىللار (مەسىلەن، ئاشقازان كىسلاتاسى، پېپسىن ئاجرىلىپ چىقىشى، ھېلىكوباكتېر پىلورى يۇقۇملىنىشى) ۋە ئالدىنى ئېلىش ياكى ھۈجەيرە خاراكتېرلىك دەپ قارايدۇ. بۇ قوغداش ئامىللىرىنىڭ تەڭپۇڭسىزلىقى (بەلغەم ئاجرىلىپ چىقىشى، بىكاربونات ئاجرىلىپ چىقىشى، پروستاگلاندىن ئىشلەپچىقىرىش) سەۋەبىدىن كېلىپ چىقىدۇ. ئاشقازاننىڭ تەبىئىي قوغداش مېخانىزمى: ئۇ ئاشقازان شىللىق پەردىسىنىڭ قېلىن قەۋىتىنى شەكىللەندۈرىدۇ، بۇ قەۋەتتىكى ھۈجەيرىلەرنى قوغداش ئۈچۈن مۇداپىئە توسۇقى رولىنى ئوينايدۇ. شىللىق پەردىنىڭ ئۈزلۈكسىز ئاجرىلىپ چىقىشى ئاشقازاننى قوغدايدۇ، ئەمما ئارتۇقچە ئاجرىلىپ چىقىش ئاشقازان يارىسىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. تەتقىقاتلاردا، يېمەكلىك بىلەن بىللە ئىستېمال قىلىنغان سىنىك-كارنوسىننىڭ يارىنىڭ ئۈنۈملۈك ئالدىنى ئالالايدىغانلىقى، ئاشقازاننىڭ پۈتۈنلۈكى ۋە ئۇنىڭ تەبىئىي قوغداش مېخانىزمىنى ئۈنۈملۈك ساقلىيالايدىغانلىقى بايقالغان، بۇ كارنوسىننىڭ ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرۇش خۇسۇسىيىتى، پەردىنى مۇقىملاشتۇرۇش، تەڭشەش، ئىممۇنىتېت ۋە رېمونت قىلىش توقۇلمىلىرىنىڭ فارماكولوگىيىلىك خۇسۇسىيىتى بىلەن مۇناسىۋەتلىك. كلىنىكىلىق سىناقلارغا قارىغاندا، سىنىك-كارنوسىننى سەككىز ھەپتە ئىستېمال قىلغاندىن كېيىن، دورا ئىستېمال قىلغان بىمارلارنىڭ %70 ى كۆرۈنەرلىك ياخشىلىنىش كۆرسەتكەن، ئاشقازان يارىسىنىڭ %65 ى گاستروسكوپ ئارقىلىق ياخشىلانغان.
(3) كارنوسىن ۋە ئىممۇنىتېت تەڭشىلىشى

ئىممۇنىتېت ئىنكاسى گومېئوستازنى ساقلايدىغان ۋە تىرىك ئورگانىزملاردىكى فىزىئولوگىيىلىك ئاكتىپ ماددىلار تەرىپىدىن تەڭشىلىنىدىغان بىر خىل فىزىئولوگىيىلىك فۇنكسىيە. ئىممۇنىتېت تەڭشىگۈچلىرى ئىممۇنىتېت ئىقتىدارىنىڭ قالايمىقانلىشىشىدىن كېلىپ چىققان بىر خىل كېسەللىكلەرنى داۋالاشنى كۆرسىتىدۇ، ھەمدە ئىممۇنىتېت ئىنكاسىنى ئەسلىگە كەلتۈرۈش، ئۇنىڭ نورمالسىز چېكىنىشىنى توسۇش ياكى تېز ئىنكاسىنى باستۇرۇش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدۇ. مەۋجۇت ئىممۇنىتېت تەڭشىگۈچلىرىنىڭ كۆپىنچىسى خىمىيىلىك سىنتېز ئۇسۇلى ئارقىلىق سىنتېزلىنىدۇ، بۇنىڭ بەزى زەھەرلىك ۋە يان تەسىرلىرى بار. تەتقىقاتلار كارنوسىننىڭ ئىممۇنىتېت تەڭشىگۈچ رولى بارلىقىنى، ئۇ ھازىرغىچە بايقالغان بىردىنبىر فىزىئولوگىيىلىك ئاكتىپ ماددا ئىكەنلىكىنى، ھەمدە ھەر خىل ئىممۇنىتېت كېسەللىكلىرى ۋە نورمالسىز ئىممۇنىتېتتىن كېلىپ چىققان كېسەللىكلەرنى داۋالاشتا كەڭ قوللىنىلىپ كېلىۋاتقانلىقىنى كۆرسەتتى.