خەۋەر

گلىتسىررىز كىسلاتاسى ئاممونىي تۇزى،ئاق ئىگنە كرىستال ياكى كرىستال پاراشوك بولۇپ، كۈچلۈك تاتلىقلىققا ئىگە، ساخاروزانىڭ تاتلىقلىقىنىڭ 50 ھەسسىسىدىن 100 ھەسسىسىگە قەدەر. ئېرىش نۇقتىسى 208 ~ 212 سېلسىيە گرادۇس. ئاممىياكتا ئېرىيدۇ، مۇزلۇق ئاتسېتات كىسلاتاسىدا ئېرىمەيدۇ.

گلىتسىررىز كىسلاتاسى ئاممونىي تۇزىنىڭ تاتلىقلىقى كۈچلۈك بولۇپ، ساخاروزادىن تەخمىنەن 200 ھەسسە تاتلىق. ئۇ ئادەتتە يېمەكلىك قوشۇمچە ماددىلىرىدا تاتلىقلاشتۇرغۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ ھەمدە قۇتىلىق گۆش، تېتىتقۇ، كەمپۈت، پېچىنە-پىرەنىك، قورىما مېۋە ۋە ئىچىملىكلەردە ئىشلىتىلىدۇ. مونوئاممونىي گلىتسىررىزىنات جىگەردىكى ستېرول ئالمىشىش ئېنزىملىرىغا كۈچلۈك يېقىنلىشىشچانلىققا ئىگە بولۇپ، بۇ ئارقىلىق كورتىزول ۋە ئالدوستېروننىڭ ئاكتىپسىزلىنىشىنى توسىدۇ. ئىشلەتكەندىن كېيىن، ئۇ ياللۇغ قايتۇرۇش، ئاللېرگىيەگە قارشى تۇرۇش ۋە قوغداش پەردە قۇرۇلمىسى قاتارلىق روشەن كورتىسېكوردقا ئوخشاش تەسىرلەرنى كۆرسىتىدۇ. كورتىسېكوردقا ئوخشاش روشەن يان تەسىرى يوق.

گلىتسىررىز كىسلاتاسى ئاممونىي تۇزىنىڭ مەقسىتى نېمە؟

گلىتسىررىز كىسلاتاسى ئاممونىي تۇزىيېمەك-ئىچمەك، گىرىم بۇيۇملىرى ۋە دورىگەرلىك سانائىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ.

گلىتسىررىز كىسلاتاسى ئاممونىي تۇزىنىڭ ھەر خىل كەسىپلەردە قوللىنىلىش نىسبىتى تۆۋەندىكىچە: دورىگەرلىك ۋە گىرىم بۇيۇملىرى ئۈچۈن %26، يېمەكلىك ئۈچۈن %70، تاماكا ۋە باشقا كەسىپلەر ئۈچۈن %4.

يېمەك-ئىچمەك جەھەتتىن:

1. سويا قىيامى: گلىتسىررىز كىسلاتاسى ئاممونىي تۇزى سويا قىيامىنىڭ ئۆزىگە خاس تەمىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن تۇزلۇقنى ياخشىلاپلا قالماي، يەنە ساخارىننىڭ ئاچچىق تەمىنى يوقىتىپ، خىمىيىلىك تەم بەرگۈچى ماددىلارغا بىرىكمە تەسىر كۆرسىتىدۇ.

2. تۇزلانغان قىيام: تۇزلانغان قىيامنى تۇزلاشقا گلىتسىررىز كىسلاتاسى ئاممونىي تۇزى ۋە ساخارىن بىرلىكتە ئىشلىتىلىدۇ، بۇ ساخارىننىڭ ئاچچىق تەمىنى يوقىتىدۇ. تۇزلاش جەريانىدا، ئېچىتىش مەغلۇبىيىتى، رەڭگىنىڭ ئۆزگىرىشى ۋە شېكەرنىڭ ئاز بولۇشى سەۋەبىدىن كېلىپ چىققان قېتىش قاتارلىق كەمچىلىكلەرنى يېڭىپ چىققىلى بولىدۇ.

3. تەم قوشۇش: تاتلىقلىقنى ئاشۇرۇش ۋە باشقا خىمىيىلىك تەم قوشۇشلارنىڭ غەلىتە پۇرىقىنى ئازايتىش ئۈچۈن، تاماق ۋاقتىدا تۇزلاش تەم قوشۇش سۇيۇقلۇقى، تەم قوشۇش پاراشوكى ياكى ۋاقىتلىق تەم قوشۇشقا گلىتسىررىز كىسلاتاسى ئاممونىي تۇزى قوشۇلسا بولىدۇ.

4. لوبيا قىيامى: گلىتسىررىز كىسلاتاسى ئاممونىي تۇزى كىچىك قىيامغا سېلىپ، سېيد بېلىقىنى تۇزلاشقا ئىشلىتىلىدۇ، بۇ ئۇنىڭ تاتلىقلىقىنى ئاشۇرۇپ، تەمىنى بىردەك قىلىدۇ.

دورىگەرلىك ۋە گىرىم بۇيۇملىرى جەھەتتە:

1. گلىتسىررىز كىسلاتاسى ئاممونىي تۇزى تەبىئىي سىرتقى يۈز ئاكتىپ ماددىسى بولۇپ، ئۇنىڭ سۇدىكى ئېرىتمىسى ئاجىز كۆپۈكلەش خۇسۇسىيىتىگە ئىگە.

2. گلىتسىررىز كىسلاتاسى ئاممونىي تۇزى AGTH غا ئوخشاش بىئولوگىيىلىك پائالىيەتكە ئىگە بولۇپ، كۈچلۈك باكتېرىيەگە قارشى تۇرۇش ۋە ياللۇغ قايتۇرۇش رولىغا ئىگە. ئۇ كۆپىنچە شىللىق پەردە كېسەللىكلىرىنى داۋالاشتا ئىشلىتىلىدۇ. ئېغىز بوشلۇقى تازىلىقى مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىلگەندە، چىش چىرىش، ئېغىز بوشلۇقى يارىسى قاتارلىقلارنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

3. گلىتسىررىز كىسلاتاسى ئاممونىي تۇزى كەڭ دائىرىلىك ماسلىشىشچانلىققا ئىگە. تېرە ئاسراش مەھسۇلاتلىرىدا ئىشلىتىلگەندە، ئۇ قۇياش نۇرىدىن ساقلىنىش، ئاقارتىش، قىچىشىشنى پەسەيتىش، تېرىنى ياخشىلاش ۋە يارا ئىزلىرىنى داۋالاش قاتارلىق باشقا ئاكتىپ ماددىلارنىڭ ئۈنۈمىنى ئاشۇرالايدۇ.

4. گلىتسىررىز كىسلاتاسى ئاممونىي تۇزى ئات كېستەنى ساپونىن ۋە ئېسكۇلىندىن تەركىب تاپقان بىرىكمە بولۇپ، ئۇ يۇقىرى ئۈنۈملۈك تەرلەش دورىسى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.

بىزنىڭ ئەۋزەللىكلىرىمىز نېمە؟

گلىتسىررىز كىسلاتاسى ئاممونىي تۇزىتاتلىقلىقى ساخاروزانىڭكىدىن تەخمىنەن 200-300 ھەسسە يۇقىرى بولغان يۇقىرى ساپلىقتىكى تەبىئىي تاتلىقلاشتۇرغۇچ. تېخنىكىلىق ياخشىلاش ۋە جەرياننى يېڭىلاش ئارقىلىق،ئۇنىلونگ سانائىتىمونوئاممونىي گلىتسىررىزىناتتىكى ئاچچىق ۋە باشقا كۆڭۈلسىز تەملەرنى يوقىتىپ، تاتلىق تەمنى تېخىمۇ ساپ ۋە ئۇزۇنغا سوزۇلغان قىلدى.